약초학자가 알려주는 차가 만료되었는지 확인하는 가장 쉬운 방법

Jun 21, 2023

식료품 저장실을 뒤지다가 1년(또는 그 이상) 전에 구입하고 잊어버린 차 블렌드를 발견한 적이 있습니까? 아니면 차 한 잔을 끓이고 주의가 산만해진 다음 몇 시간 후에 차를 계속 마실 수 있는지 궁금해서 컵 위를 어슬렁거렸을 수도 있습니다.

차가 상자에 그대로 들어있든, 머그잔에 의도한 것보다 조금 더 오래 방치되어 있든, 이 기사는 "차는 얼마나 오랫동안 유효합니까?"라고 질문한 적이 있는 모든 사람을 위한 것입니다.

허브차, 블랙차, 그린차 등 모든 차는 말린 식물로 만들어지므로 시간이 지나면서 점차 효능이 떨어집니다. 보관에 주의하고 차를 단단히 밀봉하여 빛이 닿지 않는 곳에 보관하면 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 그러나 허브가 공기, 습도, 빛 또는 열에 노출되면 더 빨리 분해되기 시작합니다.

신선도를 확인하는 간단한 방법은 코를 사용하는 것입니다. 코는 실제로 매우 정교한 화학 탐지기입니다. 차를 끓이기 전에 신선한 차의 향기에 익숙해지세요. 그런 다음 허브의 나이가 확실하지 않은 경우 잎의 냄새를 맡아보세요.

오래된 허브로 차를 만든다면 걱정하지 마세요. 결과는 그저 지루한 차일 뿐입니다. 물론 시간, 물, 열의 낭비가 되겠지만 건강에 큰 위험은 아닙니다.

이미 차를 끓인 후 차는 얼마나 오래 지속되나요? 그 답은 찻잎 자체에 있으며 양조 및 저장 방법에 따라 더욱 영향을 받습니다.

페퍼민트, 카모마일, 라벤더 등 향기로운 허브로 만든 차는 강한 향이 없는 허브로 만든 차보다 오래 지속됩니다. 식물에 향을 주는 성분에는 방부제, 항균 특성도 있기 때문입니다. 이는 양조된 차의 수명을 연장시킵니다. 쐐기풀이나 레드 클로버와 같이 항균성 휘발성 오일이 부족한 허브는 비교적 빨리 상할 수 있습니다.

양조 방법도 차의 유통기한과 관련하여 중요합니다. 차를 유리병에 담아서 뜨거울 때 뚜껑을 덮으면 하룻밤 동안 그대로 두었다가 아침에 열어서 마셔도 괜찮습니다. 그러나 차를 밤새 열린 머그잔에 담가두었다면 다음날 상할 가능성이 훨씬 더 높습니다.

즉, 쐐기풀 차 한 잔은 하룻밤 사이에 상할 수 있지만 냉장고에 넣은 민트 차 세트는 며칠 후에 괜찮아질 수 있습니다. 차의 신선할 때 냄새를 맡아서 상하기 시작하면 냄새로 알 수 있도록 하세요.

예! 보관과 관련하여 루스리프 차와 봉지 차에는 각각 장점과 단점이 있습니다. 귀하에게 적합한 것을 선택할 때 고려해야 할 주요 장단점은 다음과 같습니다.

적절한 양의 차를 구입하고 끓이는 방법을 배워 원할 때마다 차를 마실 수 있지만 너무 오래 앉아 있지 않으면 약간의 시간이 걸릴 수 있습니다. 이 정보를 느슨한 가이드로 활용하고, 남은 길을 안내하는 감각을 믿고, 약간의 차를 낭비하더라도 스스로에게 자비를 베푸십시오. 실수는 학습 경험의 일부이며, 시간이 지나면 적절한 양의 허브티를 보관하는 시스템을 완성하게 될 것입니다.

Kami McBride는 숙련된 약초학자이자 교육자이자 작가로, 그의 유명한 저서인 The Herbal Kitchen은 수천 명의 사람들이 향신료 캐비닛과 허브 정원의 치유 잠재력을 발휘하도록 도왔습니다. 그녀는 캘리포니아 대학교 간호대학의 보완의학부에서 약초학 커리큘럼을 개발하고 가르쳤으며, 1994년에 생활 인식 연구소(Living Awareness Institute)를 설립하여 모든 기술 수준의 학생들에게 온라인 약초학 강좌를 제공했습니다. Kami는 남편, 아이들과 함께 캘리포니아에 살고 있으며 주방에서 제철 요리법을 만들고 야외에서 좋아하는 식물과 함께 시간을 보내는 모습을 자주 볼 수 있습니다.

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