보이차에 대해 알아야 할 모든 것

Jun 06, 2023

Pu'erh라고도 불리는 고대 차인 Pu'er는 그 맛과 문화적 중요성으로 세계적으로 유명하며, 특히 수세기 동안 생산된 중국 지역에서 더욱 그렇습니다. 게다가 Healthline은 이 차가 연구에서 암세포를 죽이고 간 건강을 증가시켜 맛있고 약용으로 만드는 등 몇 가지 인상적인 건강상의 이점을 가지고 있음을 발견했습니다. 푸얼은 또한 믿을 수 없을 정도로 독특한 생산 공정을 가지고 있어 차 세계에서 이례적이고 주목할 만한 가치가 있습니다.

전 세계적으로 수많은 종류의 차가 있지만 푸얼의 독특한 맛, 복잡한 역사 및 심오한 중요성과 비교할 수 있는 차는 거의 없습니다. 수천년의 역사를 지닌 이 탐나는 차에 대해 배울 것이 많으며 이에 대해 모두 배울 수 있는 이보다 더 좋은 시간은 없습니다. 이 훌륭하고 매혹적인 차가 당신에게 제공하는 모든 것을 탐험해 보십시오(그리고 그것은 놀라움으로 가득 차 있습니다).

Pu'er(puerh라고도 함)는 문화적 중요성, 복잡한 맛, 오랜 역사로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 그래서, 그것은 무엇입니까? 푸얼(Pu'er)은 차의 일종이지만, 단지 어떤 종류의 차가 아니라 세계에서 가장 비싸고, 가치가 높으며, 기술적으로 복잡한 차 중 하나입니다. 중국이 원산지이며 현재 전 세계에서 즐기고 있는 이 유명한 차는 복잡한 맛으로 오랫동안 가치와 높이 평가되어 왔습니다.

NPR에 따르면 pu'er가 pu'er로 불리기 위해서는 통과해야 하는 여러 매개변수가 있습니다. 여기에는 찻잎이 재배된 장소, 가공 방법, 발효 방법 등이 포함됩니다. 응, 발효됐어. 푸에르에 깊고 복잡한 맛을 주는 이유 중 하나는 판매 및 소비를 위해 준비되기 전에 잎이 거쳐야 하는 장기간의 발효 과정입니다. 발효 기간은 몇 달에서 50년까지 다양하므로 푸에르는 감정가들이 모여드는 수집가 품목이 됩니다(만사 차를 통해). 역사, 기원 및 극도의 문화적 중요성으로 인해 푸얼은 단순한 차 이상의 의미로 유명합니다. 이는 중국 문화, 특히 그 유래 지역인 윈난(雲南) 지역의 복잡한 부분입니다.

많은 차의 원산지는 중국이지만 푸얼을 생산하는 특정 산과 지역은 문화적으로 매우 중요하고 아름답습니다. 윈난(雲南)은 중국 남서부의 성으로 티베트, 라오스, 미얀마, 베트남, 광시성 장족자치구, 기타 중국 쓰촨성, 구이저우성(브리태니커 경유)과 국경을 접하고 있다. 말할 필요도 없이 윈난은 다양한 문화가 엄청나게 혼합되어 있는 곳이며, 게다가 미기후도 많습니다.

그러나 유명한 보이나무가 자랄 수 있는 곳은 운남성 최남단에서만 가능합니다. 운남의 세 가지 주요 보이차 생산 지역은 시솽반나(Xishuangbanna), 푸얼(Pu'er), 임창(Lincang)이며, 이 두 지역을 합치면 전 세계 보이차 생산량의 90~95%를 차지합니다(CSPuer 경유). 이 지역 주변에는 신6대차산(New 6 Great Tea Mounts)과 구6대차산(Old 6 Great Tea Mountains)으로 알려진 지역이 있으며, 이곳은 세계 최고의 푸에르를 생산합니다. Teawald는 이 산에서 생산된 푸에르를 "부드럽고 온화하며 달콤하다"고 설명하며, 푸에르의 여왕으로 불리는 이우 산에서 나온 최고의 푸에르도 일부 포함되어 있습니다.

푸얼은 찻잎으로 만들어진다는 사실을 아시죠? 그러나 당신을 놀라게 할 수 있는 것은 실제로 차가 얼마나 많은 종류가 있는지, 그리고 최종 맛, 색상, 유통 기한 및 용도가 차 식물 자체에서 얼마나 많이 파생될 수 있는지입니다. 세계의 대부분의 차는 실제로 동일한 식물인 Camellia sinensis에서 생산되지만, 서로 다른 가공 방법 덕분에 맛이 매우 다릅니다.

Pu'er도 다르지 않습니다. 사실 그것은 실제로 그 예입니다. 진정한 푸얼을 만들기 위해서는 야생 차나 재배 차나무의 가장 큰 잎을 모아서 가공합니다. 때로는 구체적으로 새싹을 따는 반면 다른 방법에서는 새싹과 잎을 모두 사용하지만 일반적으로 푸얼에는 큰 잎이 선호됩니다(Bana Tea Company를 통해). Pu'er는 동일한 Camellia sinensis에서 선택되지만 특정 품종이 있는데, 이것이 이 차의 독특한 맛을 부분적으로 설명합니다.